Boek over de streekmarkt van Delden

Boek over de streekmarkt van Delden

De streekmarkt in Delden is inmiddels beroemd; en terecht, ruim 20 producenten zijn iedere eerste zaterdag van de maand present op de markt bij de historische kerk in het pittoreske stadje Delden. Op verzoek van de Provincie Overijssel mocht ik de recepten maken, redigeren en…ook koken voor het boek. Een heerlijke opdracht met een mooi resultaat.

Twentse humkessoep, klapstuk en aardappelsoep, reerug, wagyu-entrecote en rilette van piepkuiken met krentenwegge: het is een kleine greep uit de gerechten die zijn opgenomen in het kookboek van de Twentse Streekmarkt. In de aanloop naar het 10-jarig jubileum, in april 2019, presenteerde de stichting op 1 december het boek met 98 pagina’s vol streekgerechten, die te bereiden zijn met ingrediënten van de maandelijkse markt in Delden.