Ecofields

Ecofields

Ecofields is de eerste producent van biologisch kalfsvlees in Nederland. Het kalfsvlees wordt geproduceerd op het bedrijf van Ecofields aan de Matendijk in Wekerom. De kalveren zijn afkomstig van biologische melkveebedrijven uit het hele land. De nuchtere kalveren van 2 weken worden verzameld op de bedrijfslocatie in Barneveld waar ze 12 weken worden verzorgd. Daarna worden ze verder gedurende 10-11 maanden afgemest op de bedrijfslocatie in Wekerom. Het voer bestaat hoofdzakelijk uit ruwvoer dat wordt geteeld op de Veluwe.

Eric van Veluwen heeft een uitvoeringsprogramma voor Ecofields gemaakt, met betrekking tot praktijknetwerk kwaliteitsverbetering kalfsvlees door verpakking en rijping.